- Kuumenna painekattila höyrytilaan.
- Kuori ja kuutioi perunat, kuori valkosipulinkynsi ja höyrytä niitä höyrykattilassa, kunnes ne ovat pehmeitä (20 min /110°).
- Soseuta perunat ja valkosipulinkynsi hyvin kylmän voin kanssa.
- Sekoita joukkoon kerma, sitten jauhot ja leivinjauhe tasaiseksi seokseksi.
- Vatkaa joukkoon kaksi kananmunaa ja sekoita perunamuusin kanssa tasaiseksi.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna sähkövatkain 180 asteeseen.
- Kaada taikina kevyesti voidellulle paistinpannulle.
- Kypsennä crêpejä, kunnes pinta kuplii ja alkaa kuivua, ja käännä ne sitten toiselle puolelle, kunnes ne ovat kauniin kullanvärisiä.
- Tarjoile kuumana.
- Nämä crêpit sopivat hyvin lihan ja paistin kanssa.
4 HENKILÖLLE
Vaikeusaste
Helppo
Valmisteluaika
15 minuuttia
Kypsennysaika
15 minuuttia
LACANCHE-TYÖKALUT
monitoimikeitin
Kaasupolttimet tai induktio induktio/säteily
Plancha
AINESOSAT
- 500gr. Perunat
- 1 valkosipulinkynsi
- 100gr. Kylmää voita
- 80cl. Tuplakermaa (mukautetaan perunoiden koostumuksen mukaan keittämisen jälkeen).
- 3 lusikallista jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 munaa
- suolaa ja pippuria
KEITTIÖVÄLINEET
- 1 kuorimaveitsi
- 2 kulhoa
- 1 rei'itetty gastronomiavati
- 1 perunamurskain
- 1 kauha