Useimmin kysytyt kysymykset Lacanche-uuneista

Perinteinen yläosa viittaa valurautalevyyn, joka on 5 kW:n kaasukeskuspolttimessa. Samanlaisia valurautalevyjä oli usein vanhoissa puulämmitteisissä kiukaissa Ranskan maaseudulla. Perinteinen keittotaso tarjoaa tasaisen keittotason mukavuuden ja joustavuuden, kun lämpö jakautuu säteittäisesti (keskeltä reunaan) valuraudan avulla. Näin voit siirtää jokaista pannua pinnalla ja saavuttaa halutun lämpötilan säätämättä tulen tehoa.

Levyn keskiosa (tyyny) voidaan poistaa, jolloin pääsee suoraan polttimelle ja saa avotulen.

Valurautamassansa (12 kg) ansiosta levy säilyttää lämpöä hyvin pitkään, jopa polttimen sammumisen jälkeen. Tästä syystä sinun on säädettävä polttimen teho alusta alkaen, jotta voit hallita kypsennystä, jotta sinun ei tarvitse odottaa ruoan jäähtymistä. Jos haluat esimerkiksi hauduttaa, sinun on asetettava poltin heti alusta alkaen pienimmälle asetukselle.

Classic-topissa puolestaan on 5 kW:n avoin kaasupoltin, joka on asetettu valurautaisen arinan alle. Lieden muiden kaasupolttimien tapaan tämä tehokas poltin on joustavampi eikä se kerää lämpöä kuten perinteinen keittotaso. Se on ihanteellinen minkä tahansa pannun nopeaan lämmittämiseen. Tällä polttimella on kuitenkin vaikeampi hauduttaa.

Useimmat liesiämme ovat saatavana kaksitoimisilla konvektiosähköuuneilla, kaasu-uuneilla tai staattisilla sähköuuneilla.

Useimmissa malleissa, joissa on kaksi uunia, voit valita itsenäisesti kaasu-uunin ja staattisen sähköuunin, kaasu-uunin ja kaksitoimisen sähköisen kiertoilmauunin, kaksi kaasu-uunia tai kaksi sähköuunia (staattinen tai kaksitoiminen).

Konvektiotuuletin vie noin 75 mm tilaa uunin takaosasta, joten konvektiouunin kapasiteetti pienenee.

Kaasu-uuni tuottaa yleensä kosteaa lämpöä, joka on ihanteellinen kuivumiseen taipuvaisen lihan paahtamiseen, leivän leivontaan tai sellaisten ruokien valmistamiseen, joiden ei tarvitse kuivua. Lämpö kiertää uunin läpi luonnollisen konvektion avulla ja nousee uunin yläosaan, minkä jälkeen se laskeutuu takaisin uunivuokaan, mikä takaa tasaisen lämmön. Kaasu-uuni saavuttaa lämpötilan ja nousee nopeammin latauksen jälkeen kuin sähköuuni.

Sähköuunit tuottavat yleensä kuivempaa lämpöä, ja ne soveltuvat paremmin kuivumista vaativien leivonnaisten (piirakat, leivonnaiset jne.) paistamiseen. Se sallii myös matalammat lämpötilat kuin kaasu-uuni.

Kaksitoimisena versiona sähköuuni tarjoaa monenlaisia ruoanlaittovaihtoehtoja.

Kun otetaan huomioon kunkin uunityypin väliset erot, uunin valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, ja sen pitäisi heijastaa omaa ruoanlaittotyyliäsi ja persoonallisuuttasi.

Jotkut asiakkaat pitävät enemmän kaasu-uunin herkkyydestä ja toiset sähköuunin lämmön tasaisuudesta.

Siksi tarjoamme molempia uunityyppejä kaikkiin malleihimme.

Kyllä, sähköuuneistamme on saatavana kaksi versiota. Joko staattisena uunina (ilman tuuletinta) tai kaksitoimisena konvektiouunina (staattinen tila tai konvektiotila kytkintä kääntämällä). Katso kysymys ”Mitä eroa uunityyppien käytössä on?” ymmärtääksesi uuniemme toimintatapojen eron.

Grillejä on saatavana vain sähköisiin konvektio- tai staattisiin uuneihin, mutta kaasu-uunejamme voidaan käyttää myös gratinointiin.

Sähköuunissa grilli käyttää matalan lämmityselementin infrapunalämpöä nopeana ja tehokkaana tapana ruskistaa sen alle asetetut esineet.

Kaasu-uunit eivät tarvitse grilliä, sillä luonnollinen konvektio luo uunin yläosaan erittäin kuuman vyöhykkeen, jota voidaan käyttää gratinointiin.

Ei, uuneissamme ei ole itsepuhdistusta, koska keittoalueen alapuolella sijaitsevien uunivuokien ylikuumenemiseen liittyvät turvallisuus-, energiantuhlaus- ja luotettavuusongelmat.

Lacanche-uunien sisätilat ovat turvallisia, kestäviä ja erittäin helppoja puhdistaa niiden kestävän, huokosettoman posliini-teräs-pinnoitteen ansiosta. Yksinkertaiset, ekologiset ja edulliset puhdistusohjeet löytyvät kohdasta ”Lacanche-uunien puhdistus”.

Emaloidut pinnat: Koska kyseessä on lasikerros eikä maali, emaloidut pinnat ovat erittäin kestäviä. Lasin tavoin ne kestävät useimpia hankaamattomia tuotteita, happoja, emäksiä ja jopa liuottimia. Helpoin tapa on kuitenkin puhdistaa ne (hankaamattomalla) astianpesuaineella ja lämpimällä vedellä kostealla liinalla tai sienellä. Myös lasinpuhdistusaine, sprii tai valkoviinietikka toimivat hyvin.

Hallintalaitteet ja pintakäsittelyt: Älä käytä hankaavia, happamia, kloorattuja tai emäksisiä puhdistusaineita hallintalaitteiden ja pintakäsittelyjen puhdistamiseen, sillä ne voivat vahingoittaa niitä. Voit puhdistaa ne astianpesuaineella (ei hankaamattomalla) ja lämpimällä vedellä, jota käytetään kostealla liinalla tai sienellä. Messinkipinnoitteen osalta voidaan käyttää kuparin kiillotustahnaa.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittotasot: Älä koskaan käytä kloorattuja puhdistusaineita ruostumattomasta teräksestä valmistettujen pintojen puhdistamiseen. Astianpesuaine (hankaamaton) ja kuuma vesi tai kostealla liinalla tai sienellä levitetty lasinpuhdistusaine riittävät yleensä, jos lika ei pääse kertymään.

Jos likaa ja/tai palanutta rasvaa on kertynyt, voit poistaa ne ruostumattomasta teräksestä valmistetulla tyynyllä tai uuninpuhdistusaineella tai ruostumattoman teräksen puhdistusaineilla. Kun olet huuhdellut huolellisesti, viimeistele puhdas vesi tai lasinpuhdistusaine.

Jos ruostumattoman teräksen pintoihin ilmestyy pieniä naarmuja, kiillota ne uudelleen kuivalla hankaustyynyllä (esimerkiksi vihreällä Scotch Brite -tyynyllä) ja hankaa pintaa kiillotussuuntaan, jotta naarmut katoavat.

Kyllä, sytytä polttimet yksinkertaisesti sytyttimellä tai sytyttimellä.

Ei. Jokaisen polttimen itsenäisen termoelementtijärjestelmän ansiosta kaasun syöttö avautuu vasta, kun poltin on sytytetty. Jos poltin sammuu, kaasun syöttö katkeaa automaattisesti, kunnes käyttäjä sytyttää polttimen uudelleen.

Pääuunien alla olevat säilytyslaatikot sopivat erinomaisesti ruokailuvälineiden ja muiden ruoanlaittoastioiden säilyttämiseen. 
Vaikka niissä ei ole lämmityselementtiä, koska laatikot sijaitsevat uunien alla, niitä voidaan käyttää myös lämpöalueena lautasille, lautasliinoille, lisukkeille jne. silloin, kun ylemmät uunit ovat käytössä. 
Samasta syystä älä koskaan aseta laatikoihin esineitä, jotka voivat sulaa tai palaa.

Koska kaasu-uunin poltin on sijoitettu uunin alle, kaasu-uunin pohja on kuumempi kuin uunin muut seinät. Kaasuuunissa esiintyvän luonnollisen konvektion ansiosta lämpö pysyy kuitenkin tasaisena uunivuoan keskellä niin kauan kuin luukku on kiinni.

Koska lämpö nousee luonnollisesti, uunin yläosa on kuumempi, ja sitä voidaan käyttää gratiinin valmistukseen.

Järjestelmämme mekaaninen luonne, kaasutyyppi, korkeus merenpinnasta, ilmanotto, injektorin koko, sytyttimen asento, kipinänvastus ja polttimen korkin koko ovat kaikki tekijöitä, jotka määräävät kunkin polttimen syttymisnopeuden.

Teemme parhaamme säätääksemme jokaisen polttimen tehtaallamme ennen toimitusta, mutta yli 1500 metrin korkeudessa tai merenrannalla polttimien lopullinen säätö paikan päällä voi olla tarpeen optimaalisen suorituskyvyn saavuttamiseksi.

Kyllä, kyseessä on ”aito konvektio”, jossa lämmityselementti ympäröi puhallinta niin, että se voi lämmittää uuniin vedettävää ilmaa ja polttaa hajuja kuljettavat rasva- ja vesihiukkaset. Näin saadaan aikaan tasaisempi kypsennys ja estetään makujen ja hajujen ristikontaminaatio useiden ruokalajien välillä, kuten piirakan ja kalan tapauksessa).

Polttimen korkit on valmistettu massiivisesta messingistä, joka on kupariseos. Kaikki Lacanche-tuotemerkissä käytetty messinki on raakaa ja pinnoittamatonta. Kun kupari altistuu hapelle tai kuumuudelle, se himmenee ja muuttaa väriään. Polttimien korkit voidaan helposti palauttaa alkuperäiseen maaliinsa. Katso lisätietoja kohdasta ”Lacanche-polttimien korkkien puhdistus”.

Liesimme ovat tehokkaita asuinhuoneiden kaasukeittimiä. Ne tuottavat enemmän wattia (lämpöä) kuin perinteiset kotitalousmallit, ja niitä on käytettävä katoksellisen liesituulettimen alla.

Kaasun palaminen tuottaa CO:ta, CO2:ta ja muita haitallisia höyryjä. Hiilidioksidi ja hiilidioksidi syrjäyttävät hapen ja voivat täyttää kodin terveydelle vaarallisilla huuruilla.

Hyvä ilmanvaihto auttaa myös estämään, että ruoanlaiton aikana syntyvät öljy- ja rasvahöyryt satavat mille tahansa tasaiselle pinnalle liedellä tai sen läheisyydessä.